Składniki na ok. 12 mini pizz
500 g mąki typu 55 (lub więcej, w zależności od stopnia nawodnienia ciasta)
300 ml ciepłej wody (ok. 37-40°C, nie cieplejszej, aby nie zabić drożdży)
15 g świeżych drożdży piekarskich (lub 5 g drożdży suchych),
1 łyżeczka cukru (do karmienia drożdży),
10 g soli (dodawanej po aktywacji drożdży, aby nie hamować ich działania),
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine (dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku)
🥣 Przygotowanie:
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
