250 ml wody
100 ml cukru kryształu
300 ml syropu ze słodkiej kukurydzy
1 cuillère à cafe de colorant alimentaire rouge
1 do 2 cuillères à cafe d’huile Essentiale de Cannelle (à juster selon votre goût)
300 ml lodów de sucre
Beurre (wlać graisser les powierzchnie)
Instrukcje
Etap 1: Przygotuj plan pracy
Beurrer légèrement a plate de cuisine lub tapis en Silicone pour éviter que les bonbons not collent en refroidissant. Zarezerwuj lody feuille de papier siarkowe lub lody propre saupoudrée de sucre, aby przygotować les bonbons i tartę.
Etap 2: Przygotowanie podłoża
W dużym naczyniu żaroodpornym wymieszaj wodę, cukier krystaliczny i syrop de maïs léger. Remuez doucement à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre.
Gdy w misce zacznie się melanż, ułóż masę i przymocuj termometr do cukierków z boku naczynia. Melanż powinien mieć temperaturę 149°C (300°F), nawet jeśli stosowany jest etap „głównego pęknięcia”. Cela prendra okolica 10 do 15 minut. Évitez de remuer wisiorek ce Processus pour éviter la krystalizacja.
odpowiednia jest strona pakietu
