Wymieszaj z jogurtem:
Weź 2 łyżki naturalnego jogurtu (z aktywnym fermentem mlekowym) i wymieszaj go w małej misce z odrobiną schłodzonego mleka, aby go rozrzedzić. Następnie wmieszaj mieszankę jogurtową do gorącego mleka.
Krok 3: Fermentacja jogurtu
Przygotowanie do fermentacji:
Jeśli używasz czystego kamienia (opcjonalnie), umieść go na dnie wysterylizowanego szklanego lub ceramicznego pojemnika. Kamień pomaga wchłonąć nadmiar wilgoci i dodać minerały do jogurtu, wykorzystując tradycyjną metodę.
Wlać mleko:
Wlej mieszankę mleka do pojemnika (na kamień, jeśli go używasz).
Daj temu spokój:
Przykryj słoik pokrywką lub czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, bez przeciągów, aby fermentacja trwała od 8 do 12 godzin. Im dłużej trwa fermentacja, tym jogurt staje się gęstszy i bardziej kwaśny. Można pozostawić na noc.
Krok 4: Odcedź, aby uzyskać gęsty jogurt
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
