Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a przygotowanie ciasta o niskim indeksie glikemicznym może być mądrym wyborem, aby rozpocząć dzień z energią bez narażania zdrowia.
To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także zawiera wiele odżywczych składników, takich jak owies, migdały, jabłka, żurawina i miód, które wspomagają stopniowe uwalnianie cukru do krwiobiegu, utrzymując w ten sposób stabilny poziom energii przez wiele godzin.
Składniki:
1 szklanka owsa
1/2 szklanki posiekanych migdałów
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
1 jajko
1/2 szklanki świeżych lub mrożonych żurawin
2 łyżki miodu (lub do smaku do słodzenia)
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj owies, posiekane migdały i pokrojone w kostkę jabłko.
Wymieszaj owies, posiekane migdały i pokrojone w kostkę jabłko. W innej misce lekko ubij jajko, a następnie dodaj je do mieszanki owsianej, migdałowej i jabłkowej. Dobrze wymieszaj.
Dodaj żurawinę do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
Wlej roztopiony olej kokosowy i miód na mieszankę i mieszaj, aż będzie gładka.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj łyżką.
Piecz przez około 25–30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia, zanim pokroisz je na porcje i podasz.
Korzyści zdrowotne
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
