Japońskie naleśniki sufletowe to przysmak, któremu nie można się oprzeć, znany ze swojej niezwykle lekkiej i puszystej konsystencji. W odróżnieniu od klasycznych naleśników, te lekkie przysmaki, spopularyzowane w Japonii, wyróżniają się imponującą wysokością i subtelną słodyczą, dzięki czemu są wyjątkowym deserem lub śniadaniem. Ten przepis na japońskie naleśniki jest prosty w wykonaniu ze powszechnie dostępnych składników, a jednocześnie gwarantuje efekt godny tokijskich kawiarni. Wykonaj poniższe kroki, aby opanować sztukę przygotowywania puszystych japońskich naleśników w domu.
Dlaczego warto wybrać ten przepis na japońskie naleśniki?
Niepowtarzalna konsystencja: miękka i lekka dzięki ubitym białkom jaj.
Przystępny preparat: podstawowe składniki dla spektakularnego efektu.
Wszechstronność: doskonały sam w sobie lub z owocami i śmietaną.
Egzotyczny akcent: japoński deser, który z łatwością włączysz do swojej codziennej diety.
Składniki na 4 naleśniki (dla 2 osób)
2 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
20 g cukru pudru
30 ml mleka
40 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Olej neutralny lub masło do gotowania
Zalecane produkty: Użyj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, miksera elektrycznego i rękawa cukierniczego dostępnych na Amazon.
Kroki przygotowawcze
1. Przygotuj bazę
W misce ubić żółtka z cukrem, aż masa stanie się biała. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, stopniowo dodawaj je do masy, aż uzyskasz gładkie ciasto.
2. Ubić białka jaj
W innej czystej misce ubij białka z odrobiną soli za pomocą miksera elektrycznego. Ubijaj, aż utworzą sztywne szczyty. Delikatnie wmieszaj białka do ciasta w trzech partiach, mieszając szpatułką, aby nie dopuścić do napowietrzenia ciasta.
Ogłoszenie
3. Usmaż naleśniki
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu i lekko natłuść ją olejem lub masłem. Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładać krążki ciasta (o średnicy ok. 8 cm i wysokości 3-4 cm). Dodaj do patelni łyżkę wody, natychmiast przykryj i gotuj przez 4–5 minut. Ostrożnie obróć naleśniki, dodaj kolejną łyżkę wody, przykryj i smaż przez kolejne 3–4 minuty. Naleśniki powinny być złocistobrązowe i dobrze wyrośnięte.
4. Podawać
Ułóż japońskie naleśniki sufletowe na talerzu. Podawaj je na ciepło, posypane cukrem pudrem lub syropem klonowym, ze świeżymi owocami lub kawałkiem masła.
Wskazówki, jak przygotować puszyste japońskie naleśniki
Kontroluj temperaturę: niska temperatura zapobiega przypaleniu się zewnętrznej części potrawy podczas pieczenia wnętrza.
Delikatnie obchodź się z białymi składnikami: delikatne ich dodanie zapewnia lekkość.
Przykryj pokrywką: para pomaga naleśnikom równomiernie wyrosnąć.
Przygotuj je w mgnieniu oka: najlepiej podawać je od razu, ponieważ zmiękną po ostygnięciu.
Dodatki do tych lekkich naleśników
Filiżanka zielonej herbaty pozwoli Ci poczuć autentyczną japońską atmosferę.
Sos z czerwonych owoców nadający pikantnego posmaku.
Lekka bita śmietana dla dodatkowej przyjemności.
FAQ: Odpowiedzi na pytania dotyczące japońskich naleśników
Dlaczego moje naleśniki nie rosną?
Białka jaj powinny być bardzo sztywne i należy je gotować na małym ogniu pod przykryciem.
