To ciasto malinowe speculaas bez pieczenia to idealny deser na gorące letnie dni. Chrupiąca podstawa speculaas i kremowy krem mascarpone idealnie uzupełniają cierpkość malin.
Składniki (na patelnię o średnicy 22 cm)
Na chrupiącą podstawę – 200 g speculaas
– 80 g roztopionego masła
Na kremową posypkę
– 250 g mascarpone
– 20 cl zimnej śmietanki kremówki
– 50 g cukru pudru
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do nadzienia
– 200 g świeżych malin (lub mrożonych, rozmrożonych)
– 1 łyżka cukru (opcjonalnie, jeśli maliny są zbyt cierpkie)
– Kilka listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Przygotuj podstawę ciasteczkową:
– Zmiksuj speculaas, aż powstanie drobny proszek.
Przygotowanie
1. Przygotuj podstawę ciasteczkową:
– Zmiksuj speculaas, aż powstanie drobny proszek. – Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
– Wciśnij mieszankę na dno formy do ciasta (najlepiej takiej z wyjmowanym dnem) i mocno dociśnij grzbietem łyżki.
– Schłodź w lodówce przez 30 minut, aby spód stwardniał.
2. Przygotuj krem:
Czytaj więcej na następnej stronie
