Langosz to klasyka kuchni węgierskiej, która zachwyca chrupiącą i puszystą konsystencją. Ten płaski chleb jest przygotowywany z ciasta drożdżowego i smażony na gorącym oleju, co nadaje mu charakterystyczny smak. Przygotowanie zaczynamy od prostego ciasta drożdżowego, które pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż stanie się puszyste i miękkie. Po podzieleniu ciasta na małe porcje i uformowaniu płaskich chlebków, smaży się je do uzyskania złotego koloru. Dzięki temu uzyskano idealną równowagę między chrupiącą skórką a miękkim środkiem.
Każdy, kto kiedykolwiek był na Węgrzech, na pewno je zna: langosze, chrupiące, a zarazem puszyste, płaskie chlebki, które są obowiązkowym punktem na każdym targu, festiwalu czy ulicznym stoisku. To tradycyjne danie jest prawdziwą klasyką kuchni węgierskiej i zachwyca niepowtarzalnym smakiem oraz wszechstronnością. Zarówno wytrawne, jak i słodkie, langos zawsze jest rozkoszą i prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Podstawą tego przepisu jest proste ciasto drożdżowe, które przygotowuje się z dużą dozą miłości i cierpliwości. Nawet gdy ciasto odpoczywa, unosi się przyjemny aromat świeżych drożdży, co gwarantuje niezrównane doznania smakowe. Po odpoczęciu kulki ciasta formuje się w cienkie placki i smaży na gorącym oleju, aż do uzyskania złotego koloru. Efekt: chrupiąca skórka i cudownie miękki, puszysty środek – doskonały kontrast, dzięki któremu każdy kęs staje się małą ucztą.
Ale czymże byłby Lángos bez klasycznych dodatków? W tej wersji przysmak smarowany jest kremowym crème fraîche, doprawionym szczyptą soli. Do tego dochodzi aromatyczny olej czosnkowy, który nadaje niepowtarzalny smak i nadaje tym płaskim chlebom wyjątkowego charakteru.
Uwaga podaje. Całość zaokrąglamy startym serem Gouda, który pod wpływem ciepła Lángosu lekko się topi i tworzy delikatną serową skórkę.
Lángos to coś więcej niż tylko przekąska – to część węgierskiej kultury, którą z łatwością można przenieść do własnej kuchni. Doskonale sprawdzi się jako pożywna przekąska, element bufetu lub po prostu jako przytulna kolacja, która zachwyci każdego. Spróbuj i przekonaj się, jak połączenie tradycyjnego przygotowania i pysznych składników zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Smacznego! Smacznego!
Węgierskie langosze z czosnkiem, pyszne
Składniki
320 g mąki
4 łyżki mleka
12 g drożdży
trochę soli
200 ml mleka
500 ml oleju
240 g crème fraîche
4 ząbki czosnku i trochę oleju
170 g sera (Gouda)
przygotowanie
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇
