1/2 łyżeczki suszonego czosnku
1/2 łyżeczki suszonej cebuli
Pieprz czarny lub pieprz kalabryjski do smaku
Orzeźwiający sos:
4 łyżki śmietany
1 starty ząbek czosnku
Przyprawa do wiśni
Sól do smaku
Instrukcje krok po kroku:
Roztrzep jajka z odrobiną soli za pomocą widelca lub trzepaczki.
Drobno posiekaj kapustę i włóż ją do dużego garnka z 500 ml wody i solą do smaku.
Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotować przez kolejne 10 minut.
W innym garnku wymieszaj ryż z pół łyżeczki soli i 1 szklanką gorącej wody.
Przykryj i gotuj przez 10 minut. Następnie odstaw do ostygnięcia na talerzu.
Rozpuść masło w dużym rondlu. Podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Doprawić posiekanym czosnkiem i ziołami, mieszając. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
Odcedź kapustę i pozostaw ją do ostygnięcia.
Mięso mielone włóż do miski, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj rękoma.
Dodaj mieszankę marchewki i cebuli, następnie ryż i dobrze wymieszaj. Dodaj posiekaną pietruszkę, paprykę i kapustę i ponownie wymieszaj. Dodaj ubite jajka i wymieszaj.
Uformuj z masy nieco dłuższe i bardziej płaskie burgery (patrz zdjęcie poniżej).
Obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na patelni z niewielką ilością oleju.
Uwaga: Nie musisz smażyć, okej? Można użyć 4–5 łyżek oleju roślinnego.
