Składniki
250 ml ciepłego mleka
1 łyżka octu winnego czerwonego (możesz użyć dowolnego octu, ale ocet winny czerwony nada chlebowi wyjątkowy smak)
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru waniliowego (przepis TUTAJ)
1 białko jaja
80 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
Mąka pszenna (jak opisano w przepisie)
przygotowanie
1. Aktywuj drożdże
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z octem winnym.
Dodaj świeże drożdże i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż mieszanina zacznie bulgotać, a drożdże zostaną aktywowane.
2. Wymieszaj składniki suche i mokre
W dużej misce wymieszaj mąkę (ok. 500 g, w razie potrzeby dostosuj ilość) z solą.
Zrób dołek na środku i wlej mieszankę mleka, octu i drożdży.
3. Wymieszaj płyny
Do miski dodaj białka jaj i olej roślinny.
Mieszaj drewnianą łyżką lub rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj stopniowo mąkę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji: miękkiej i lekko lepkiej.
4. Zagnieść ciasto
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Wyrabiaj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące.
5. Puść
Przełóż ciasto do lekko posypanej mąką miski.
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇
